Pieni kourallinen riisiä, joka laitetaan muottiin ennen leivontaa, takaa kuivan, rasvattoman muffinssivuoan – kokeile itse!
@123rf / Canva
Muffinit ovat helppo ja monipuolinen valmiste tehdä. Kyseessä on periaatteessa muutamasta aineksesta valmistettu taikina, joka on helppo valmistaa myös vegaanisesti, ja johon voi lisätä hedelmäpaloja, suklaalastuja, kuivattuja hedelmiä tai jopa vihannes- tai oliivipaloja suolaista versiota varten.
Valmistuksen helppouden ja reseptin oman maun mukaan räätälöinnin mahdollisuuden lisäksi toinen muffinssien viettelevä puoli on niiden paistamisen nopeus: pienen kokonsa ansiosta ne valmistuvat muutamassa minuutissa uunissa tai ilmakoneessa.
Muffinssien valmistuksessa on vain yksi haittapuoli, joka voi saada meidät näyttämään huonolta, jos valmistamme tämän ruokalajin illanistujaisiin tai buffetiin.
Koska taikina on hyvin kosteaa ja rasvaista (maidon, öljyn ja joskus kerman vuoksi), muffinsseja ympäröivä ramekin on usein rasvainen paistamisen päätteeksi, jolloin kädet jäävät likaisiksi.
On kuitenkin olemassa ratkaisu, jolla tämä pieni haitta voidaan välttää, ja se on jo saatavilla ruokakomerossamme: puhumme riisistä. Katsotaanpa, miten sitä käytetään.
Riisin käyttö vähemmän rasvaisten ramekiinien aikaansaamiseksi
Yksi riisin ominaisuuksista on se, että se imee itseensä nesteitä ja kosteutta – siksi tämä ruoka-aine on erittäin hyödyllinen poistamaan rasvaisen tunteen muffinssivuoistamme.
Käytimme sitten silikonista tai alumiinista muffinssivuokaa, muistamme laittaa pienen kourallisen riisiä jokaisen ontelon pohjalle tasoittaen sitä hyvin, kunnes syntyy tasainen kerros.
Riisin päälle asetamme kertakäyttöisen paperisen muffinivuoan, jonka täytämme seoksellamme klassiseen tapaan.
Paistamisen aikana riisi imee kosteuden ja ylimääräisen rasvan, jolloin ramekinsit jäävät täysin puhtaiksi ja kuiviksi – kuten tällä videolla näkyy:
Etkö halua jäädä paitsi uutisistamme?
Suosittelemme myös:
