Induktiokeittotason hyvät ja huonot puolet: pitäisikö sitä todella suosia kaasukeittotason sijaan? Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.
Induktiokeittotaso käyttää magneettikenttää keittoastioiden lämmittämiseen. Keittotason alla oleva sähkömagneetti luo kentän, joka indusoi virran virtauksen pannuissa, joissa on ferromagneettinen pohja, kuten erityisesti induktiokeittotasoa varten valmistetuissa pannuissa ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa pannuissa.
Tämä virta tuottaa vastuksen avulla lämpöä, joka kuumentaa ruokaa. Lämpö on suoraa ja tasaista ilman hajontaa, ja keittotason pinta pysyy viileänä. Tämä tekniikka, joka oli vielä muutama vuosi sitten vähän tunnettu, on viime aikoina tullut hyvin suosituksi. Yhä useammat perheet valitsevat induktiokeittotason, mutta onko se todella sen arvoista?
Induktiokeittotasojen hyvät ja huonot puolet
Verrattuna kaasukeittotasoon, induktiokeittomenetelmä on paljon tehokkaampi, koska siinä vältetään energian hajaantuminen ja rajoitetaan siten huomattavasti jätteiden määrää. Tämä johtuu siitä, että induktiokeittotasolla lämmönsäätö on tarkempaa ja välittömämpää, ja vasteajat (eli aika, joka kuluu levyn lämpenemiseen, lämmön lisäämiseen tai vähentämiseen) ovat erittäin lyhyitä.
Kun otetaan huomioon myös se, että induktioliesi kytkeytyy automaattisesti pois päältä sillä hetkellä, kun pannu nostetaan keittotasolta, se pystyy taata erittäin korkean turvallisuustason, estävät tulipalot ja palovammat.
Puhdistuksen helppouden kannalta induktiokeittotaso on vertaansa vailla: koska se on täysin sileä pinta, jossa ei ole ulkonemia tai irtoavia osia, se voidaan puhdistaa hetkessä ja tavallisilla tuotteilla, kuten yksinkertaisella astianpesuaineella, joka on helpompi huuhdella kuin teräksen kiillottamiseen käytettävät tuotteet. Koska induktiokeittotaso saavuttaa nopeasti erittäin korkeat lämpötilat, se on ihanteellinen niille, joiden on kypsennettävä pieniä ruokamääriä nopeasti, siksi erityisesti sinkuille tai pienille perheille.
Mitä tulee haittoihin, on myönnettävä, että niitä ei ole paljon, mutta ne voivat olla rajoittavia. Ensinnäkin, vaikka siitä on nyt tullut yleinen tekniikka, induktiokeittotasot ovat edelleen kalliimpia kuin kaasukeittotasot, on myös tarpeen säätää mittarin tehoa, jotta induktiokeittotaso voidaan pitää päällä muiden laitteiden kanssa, koska energiankulutus on suurempi kuin kaasukeittotasolla.
Lopuksi ei pidä unohtaa sitä, että molemmat aina tarpeen ostaa keittoastioita erityisesti induktioliedelle. joka teknisten ominaisuuksiensa ansiosta ei toimi saviastioiden tai alumiiniruukkujen kanssa.
